什么事真空充氣包裝機

現代食品包裝機中有一類(lèi)是采用充氣包裝，后將氣體留在包裝物內的包裝機械設備，這一類(lèi)就是真空充氣包裝機。那么到底什么是真空充氣包裝機呢？  

真空充氣包裝機是將產(chǎn)品裝人包裝容器后，抽去器內的空氣，達到預定真空度時(shí)充人氮氣或二氧化碳等惰性氣體，并完成封口工序的機器。充氣包裝機一般分為真空充氣型、快速充氣型及開(kāi)閉式充氣型三種類(lèi)型。真空充氣包裝機是廣泛使用的一種充氣包裝機。

 充氣包裝是利用控制食品所存在空間的氣體成分，根據不同食品的物化、生化特點(diǎn)，腐敗變質(zhì)原因，在抽去空氣后再充人惰性氣體，使之達到保鮮、防腐、保質(zhì)的目的。這是一種應用靈活、適應性廣的包裝技術(shù)。通過(guò)充氣包裝的食品可保持其原有的品質(zhì)，并能延長(cháng)保存期;不走油、不走汁、不變形;可節省包裝材料費40%左右;包裝透明性更好。真空充氣包裝與真空包裝相比，應用面更廣，效果更好。它除能實(shí)現真空包裝的隔氧功能外，通過(guò)充人惰性氣體，還能達到實(shí)現多種功能的效果，如保香、抑菌殺菌、防霉、防蟲(chóng)、防氧化、保鮮、護色、保持營(yíng)養等。

 (二)真空充氣包裝機的結構特點(diǎn)

    真空充氣包裝機的主要結構包括:工作室、抽真空充氣系統、電氣控制系統及機架等。其中工作室部分由壓蓋、小氣室壓緊機構和壓蓋自動(dòng)抬起機構等組成;抽真空充氣系統由進(jìn)出氣管、惰性氣體轉換閥及噴嘴、真空泵組成;電氣控制系統包括電源控制、抽真空充氣控制、壓蓋下降及熱封控制、冷卻放氣控制等。

(三)真空充氣包裝機的使用方法

    真空充氣包裝機有噴嘴式、箱式及箱式與噴嘴式相結合的三種機型。噴嘴式機體積小，造價(jià)低。使用時(shí)利用吸嘴從裝好的食品的袋內抽出空氣，然后充人惰性氣體，隨即封口、冷卻，即完成真空充氣包裝。

 箱式充氣包裝機是廣泛使用的一種充氣機。使用時(shí)先將裝人食品的塑料袋置于真空箱中，蓋上箱蓋，開(kāi)動(dòng)真空泵，達到一定真空度時(shí)，定時(shí)器自動(dòng)切斷真空系統并開(kāi)啟惰性氣體轉換閥，充人惰性氣體，隨即熱封口、冷卻，完成充氣包裝。

惰性氣體的充人壓力及流量對生產(chǎn)率將產(chǎn)生直接影響，兩者愈大，生產(chǎn)率愈高。壓力過(guò)大則使物料飛散或損傷食品的形狀，或造成封口不良等，因此操作中應隨食品而定。

 (四)真空充氣包裝機的主要技術(shù)參數

雙室真空充氣包裝機技術(shù)性能
每個(gè)工作室尺寸(長(cháng)x寬x高)： 410 x 450 x 140毫米 
真空度：  一0.I MPA 
電熱封口長(cháng)度： 400毫米x 2條 
包裝能力：800毫米/封口長(cháng)度x 3.5次/分
真空包機： 800毫米/封口長(cháng)度x 3次/分 
真空充氣包機
抽氣速率： 11升/秒 
功率： 電動(dòng)機1.25千瓦，電熱0.7千瓦x 2 
外型尺寸(長(cháng)x寬x高)： 1000 x 710 x 950毫米 
機重：300公斤

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